狗狗保健室

有些人以為生食的目的是為了保留維生素的完整性，這種說法沒有錯，但也不完全正確。未經加熱烹煮的食物的確可以保留大部份的養份，包含了維生素、礦物質及微量元素。但是我們可以藉由添加營養品補其不足，因此這不是大問題，不會構成困擾。

雞蛋是優良的蛋白質來源，它是完美食物，擁有完全蛋白質。我們將生雞蛋加熱，大約攝氏50度左右，會看見蛋黃及蛋清開始產生固化。加熱越久，固化越嚴重，最後會變成"鐵蛋"。這個過程無法逆轉，也就是說，一旦蛋白質變性之後，無法藉由任何方法回復至原來的狀態。

根據考古，北京山頂洞人已經有能力熟練的使用火，意謂著人類熟食至少有55萬年以上的時間。犬科中的代表狼，直到目前依然不會使用火。或許狗狗的才藝表演可以增加這一項：生火煮東西。

人類培育狗的目的是為了工作，在不久前的七十至一百年，狗狗雖然可以由飼主處獲得食物，但也自行在野外獵捕小動物，蛋白質的來源不成問題，而且也不知道狗食是什麼東西。

我不會強力推荐生食，我很清楚台灣人對生食的恐懼，這個島上充滿了各式各樣的恐懼。不過依據自然的生物演化法則，給予狗狗生食確實是較符合他們的生理需求。

如何在生食與熟食間取得平衡？我想，五分熟的動物性蛋白質是可以接受的，對人對狗都好。

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作者 Fay
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